Dulce que te quiero dulce. Y es que en esta redacción amamos el dulce; porque a casi todos los cubanos nos encantan los postres. Y si es auténtico, cubanísimo como la receta de Cafiroleta que te traemos hoy, pues mucho mejor.
Lamentablemente este delicioso postre es poco conocido entre las más recientes generaciones en la Mayor de las Antillas. Pero su sencillez y rico sabor nos han hecho elegirlo para explicarte detalladamente cómo se hace.
La Cafiroleta tiene como figura protagonista al boniato, en muchos países conocido como batata dulce, camote o papa dulce. Y también al rico coco. Con esta unión, ¿en serio no quisieras hacer y probar esta delicia?
Pues si te sumas en estas aventuras gastronómicas anota mentalmente que aquí vienen los ingredientes y la preparación.
Cafiroleta: Qué tener y cómo hacer
En cuanto a los ingredientes, esta es la lista que deberías tener para hacer esta delicia cubana.
- ½ kilo de Boniato
- ½ kilo de Azúcar refino
- 1 taza de Agua
- ½ taza de Leche de coco
- ½ Limón
- 2 Yemas de huevo
- Pizca de Sal
- Canela en polvo o en rama
¿Cómo preparar la Cafiroleta con todos estos ingredientes? Sencillo. Sigue estos pasos para que lo logres.
- Primero, pelamos, lavamos bien los boniatos.
- Luego, los cocinamos muy bien hasta que estén bien blandos.
- Una vez cocinados toca hacerlos puré en la batidora o licuadora.
- Posteriormente ese puré lo pasamos a una olla a fuego medio bajo, y poco a poco le iremos agregando los ingredientes como la leche de coco, el azúcar, el agua y el jugo de medio limón. Esto lo vamos revolviendo suavemente y a menudo.
- Finalmente agregamos las yemas y la canela hasta que tome consistencia.
- Déjalo enfriar y sirve.
¿Qué te pareció esta receta? ¿Conocías la Cafiroleta? ¿La has preparado de alguna otra forma? Déjanos saber en los comentarios.
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